Meski memiliki banyak batasan, budak tani juga memiliki beberapa hak dan kebebasan, meski dalam pepatah dikatakan bahwa kebebasan itu hanya terkait "masalah perutnya". Budak tani dapat memiliki sejumlah hak milik dan kekayaan. Budak tani juga dapat menanam apa saja yang dirasa cocok untuk ladangnya, meski pajak seringnya dibayarkan dengan gandum. Selisih kelebihan pajak dan jumlah panen dapat dijual di pasar.

Tuan tanah tidak bisa mengusir para budak taninya tanpa alasan hukum, dan bahkan seharusnya dia bertanggung jawab untuk melindungi para budak taninya dari perampokan dan gangguan tuan tanah, juga diharapkan dapat memberikan bantuan amal di masa-masa kelaparan.